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Dettaglio ricetta: Hazel
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by
orionbelt83
inserita il: 14/07/2014 - 18:00
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Hazel |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Stout/Oatmeal Stout |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1.070 |
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| Final Gravity: |
1.014 |
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| IBU: |
43 |
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| SRM: |
52 |
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| Alc.Vol.%: |
7.4% |
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| Note mash: |
Acid Rest:
40°C per 15 Min
Saccarificazione:
65°C per 60 Min
72°C per 30 Min
Mash Out:
78°C per 0 MIn
Sparge: 80°C
tempo totale: 120 Min |
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| Note fermentazione: |
Primaria:
7 giorni @ 20°C
Secondaria:
14 giorni @ 22°C
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 3000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 1000 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 250 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 250 gr. | | | Carafa Special - Germania | 200 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 150 gr. | | | Roasted Wheat Malt - Germania | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Northern Brewer | 35 gr. | 6% | 60 min. | | Pellets - Northern Brewer | 15 gr. | 6% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Mandorle di Toritto | 128 gr. | 30 min. | | Nocciole IGP Piemonte | 128 gr. | 30 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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