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Dettaglio ricetta: Dark Side of the Moon
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by
Garofalo Antonio (Goldenturtle)
inserita il: 10/07/2014 - 09:41
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| Nome ricetta: |
Dark Side of the Moon |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.086 |
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| Final Gravity: |
1.026 |
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| IBU: |
68 |
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| SRM: |
54 |
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| Alc.Vol.%: |
9% |
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| Note mash: |
67°C x 60'
78°C x 10' |
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| Note fermentazione: |
19°C x 7 gg
travaso
19°C x 7gg
winterizzazione a 4°C x 5 gg
travaso ed imbottigliamento |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 7000 gr. | | | Crystal 150L - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Black Patent Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 500 gr. | | | Flaked Oats - USA | 500 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Cascade | 100 gr. | 5,5% | 90 min. | | Pellets - Cascade | 70 gr. | 5,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| cacao amaro | 100 gr. | 10 min. | | Fave di Cacao | 250 gr. | 0 min. | | barra di cioccolato | 70 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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