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Dettaglio ricetta: Saison
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by
Scatizzi david (Skato)
inserita il: 26/08/2013 - 22:25
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| Nome ricetta: |
Saison |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
53 litri |
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| Original Gravity: |
1058 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
37 |
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| SRM: |
6 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
52ºc x 10 min.
63ºc x 40 min.
67ºc x 20 min.
78ºc x 10 min. |
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| Note fermentazione: |
2 settimane a 20ºc (ultimi 3 giorni a 4ºc) |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 12000 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 1500 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 1350 gr. | | | Vienna Malt - Germania | 700 gr. | | | Crystal 105L - Gran Bretagna | 150 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 135 gr. | 5% | 60 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 45 gr. | 4,8% | 20 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 30 gr. | 4,8% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia arancia amara | 42 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33 |
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