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Dettaglio ricetta:
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by
gallucci graziano (GALLO)
inserita il: 25/08/2013 - 17:52
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
80 litri |
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| Original Gravity: |
1052 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
15 |
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| SRM: |
8 |
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| Alc.Vol.%: |
5.3% |
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| Note mash: |
Miscela 40°
Cottura 45º= 10 minuti
Cottura 52º= 20 minuti
Cottura 63º= 45 minuti
Cottura 72º= 20 minuti
Cottura 78º= 10 minuti
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| Note fermentazione: |
10 giorni a 20-22 gradi |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 9000 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 8000 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertau Hersbrucker | 60 gr. | 4,2% | 80 min. | | Coni - Saaz Czech | 45 gr. | 3,3% | 80 min. | | Coni - Saaz Czech | 30 gr. | 3,3% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 70 gr. | 15 min. | | buccia arancia amara | 30 gr. | 15 min. | | fiocchi avena | 1000 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew - WB-06 |
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