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Dettaglio ricetta: ChocolIpa
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by
saerdna
inserita il: 23/06/2006 - 10:27
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
ChocolIpa |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
American Pale Ales/American Amber Ale |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1060 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
48.5 |
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| SRM: |
13.7 |
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| Alc.Vol.%: |
5.7% |
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| Note mash: |
Mash In 52°C 10 min
Saccarificazione 67°C 60 min
Mash Out 78°C 15 min |
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| Note fermentazione: |
Fermentazione a circa 22 gradi per 4 giorni, travaso e maturazione a 20 gradi per 8 giorni.
Lievito secco reidratato in acqua a 30 gradi+zucchero |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna | 5500 gr. | | | Munich Malt - Germania | 800 gr. | | | Crystal 55L - Gran Bretagna | 300 gr. | | | CaraPilsner - Francia | 200 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 60 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Cascade | 14 gr. | 4,2% | 5 min. | | Plugs - Cascade | 14 gr. | 4,2% | 20 min. | | Plugs - Cascade | 14 gr. | 4,2% | 60 min. | | Plugs - Challenger Wye | 14 gr. | 5,8% | 60 min. | | Pellets - Goldings - E.K. | 14 gr. | 5,1% | 20 min. | | Plugs - Styrian Goldings | 14 gr. | 4,8% | 5 min. | | Pellets - Magnum | 12 gr. | 13,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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File di ProMash:
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Commenti:
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by
saerdna
inserito il: 23/06/2006 - 10:45
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