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Dettaglio ricetta: bira natale 3
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by
ken75
inserita il: 18/11/2012 - 09:23
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| Nome ricetta: |
bira natale 3 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1084 |
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| Final Gravity: |
1014 |
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| IBU: |
32 |
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| SRM: |
30 |
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| Alc.Vol.%: |
9.2% |
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| Note mash: |
62° per 40 minuti
69° per 20 minuti
72° per 30 minuti
78° per 10 minuti
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| Note fermentazione: |
Fermentazione avvenuta a 18-19° |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 5000 gr. | | | Cane Sugar - Generico | 600 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 400 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 400 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 400 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 400 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 400 gr. | | | CaraVienne Malt - Belgio | 300 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 250 gr. | | | Carafa Special - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Saaz Czech | 56 gr. | 2,8% | 60 min. | | Coni - Willamette | 50 gr. | 5,1% | 0 min. | | Plugs - Styrian Goldings | 40 gr. | 5% | 10 min. | | Plugs - Saaz Czech | 28 gr. | 2,8% | 5 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| mix spezie vin brulè | 11 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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