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Dettaglio ricetta: querida
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by
queirolo mauro (ed stark)
inserita il: 14/07/2011 - 13:49
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
querida |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
19 litri |
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| Original Gravity: |
1070 |
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| Final Gravity: |
1015 |
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| IBU: |
51.7 |
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| SRM: |
16.5 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
66° 75 min.
72° 15 min.
78° fine |
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| Note fermentazione: |
scaglie di quercia immerse per venti gg. in brandy e immesse
nella birra in seconda fermentazione per 30 gg. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 3700 gr. | | | Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 1800 gr. | | | Sauer(acid) Malt - Germania | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Amarillo Gold | 70 gr. | 14% | Dry Hopping | | Pellets - Amarillo Gold | 70 gr. | 14% | 0 min. | | Pellets - Saazer | 42 gr. | 4,5% | 20 min. | | Pellets - Cascade | 28 gr. | 8% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero invertito | 1000 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Ardennes - 3522 |
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