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Dettaglio ricetta: Christmas Ale
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by
Tafuro Loris (Loris)
inserita il: 21/11/2010 - 16:04
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Christmas Ale |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1092 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
36 |
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| Alc.Vol.%: |
9.6% |
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| Note mash: |
52 C° per 10 min.
68C° per 60 min.
Fly sparge con acqua a 68C° |
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| Note fermentazione: |
Prima fermentazione a 24/25C° per 14 gg.
Seconda fermentazione in bottiglia a 22C° per 10 gg. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Diamalt Diamalteria Italiana - Generico | 6000 gr. | | | Candi Sugar (dark) - Generico | 1000 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 200 gr. | | | Chocolate Malt - Belgio | 60 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Styrian Goldings | 50 gr. | 5,2% | 60 min. | | Coni - Tettnanger Tettnang | 15 gr. | 4% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Bucce di arancia dolce | 7 gr. | 15 min. | | Cannella sminuzzata | 6 gr. | 15 min. | | Cardamomo | 5 gr. | 15 min. | | Pepe Garofanato | 5 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Trappist Ale - WLP500 |
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