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Dettaglio ricetta: Lugnasad
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by
DAG
inserita il: 03/05/2015 - 19:26
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Lugnasad |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
18 litri |
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| Original Gravity: |
1.048 |
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| Final Gravity: |
1.011 |
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| IBU: |
18 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
5.0% |
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| Note mash: |
All-grain
Protein rest 51°C x 15'
Sosta 67°C x 60'
Mash out 78°C x 10'
Bollitura 90' |
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| Note fermentazione: |
lievito secco Fermentis SafBrew W-06
8 gg primo fermentatore a 20°C
9 gg secondo fermentatore a 20°C
3 gg a 14°C
priming 6gr/l |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Flaked Soft White Wheat - USA | 2500 gr. | | | Pilsener - Belgio | 2500 gr. | | | Munich Malt - Belgio | 120 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertauer Mittelfruh | 45 gr. | 5,4% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Buccia d'arancia dolce | 35 gr. | 5 min. | | Coriandolo | 15 gr. | 5 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafBrew - WB-06 |
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