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Dettaglio ricetta: KOELSCH01
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by
lippos
inserita il: 03/05/2014 - 22:37
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
KOELSCH01 |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale |
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| Litri finali: |
16 litri |
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| Original Gravity: |
1045 |
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| Final Gravity: |
1009 |
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| IBU: |
18 |
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| SRM: |
5 |
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| Alc.Vol.%: |
4.8% |
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| Note mash: |
mash in 57°C
protein reset 52°C x 25'
step 1 a 65°C x 40'
step 2 a 70°C x 20'
mash out 76°C x 10' |
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| Note fermentazione: |
fermentazione per 10gg a 18°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 3,6 gr. | | | Wheat Malt - Germania | 0,4 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Northern Brewer | 13,5 gr. | 7,1% | 60 min. | | Pellets - Saaz Czech | 8 gr. | 2,8% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Kolsch - 2565 |
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