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Dettaglio ricetta: guerriero pasqu-ale
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by
peruzzi jacopo (brauwolf)
inserita il: 04/03/2014 - 14:18
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| Nome ricetta: |
guerriero pasqu-ale |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bitter & English Pale Ale/Strong Bitter/English Pale Ale |
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| Litri finali: |
25 litri |
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| Original Gravity: |
1.048 |
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| Final Gravity: |
1.010 |
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| IBU: |
60 |
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| SRM: |
12 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
30 minuti a 55°c
60 muniti a 64°c
78 minuti a 78°c |
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| Note fermentazione: |
prima settimana a circa 20 °C nel primo ermentatore
10 giorni nel secondo fermentatore a 18 °C + ultimi 4 giorni a 16°c poi imbottigliamento con 4 grammi di zucchero per litro ( secondo fermentatore totale 14 giorni in cui viene effettuato per tutto il tempo il dry hop)
TUTTO IL LUPPOLO INSERITO FA RIFERIMENTO AL LUPPOLO WARRIOR CHE NON è PRESENTE NELL'ELENCO PER L'INSERIMENTO RICETTA!
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 4500 gr. | | | Cara Aroma - Germania | 370 gr. | | | Crystal 90L - USA | 250 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 200 gr. | | | Chocolate Malt - Gran Bretagna | 62 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Columbus | 100 gr. | 14,7% | 0 min. | | Pellets - Columbus | 65 gr. | 14,7% | 5 min. | | Pellets - Columbus | 50 gr. | 14,7% | Dry Hopping | | Pellets - Columbus | 15 gr. | 14,7% | 15 min. | | Pellets - Columbus | 15 gr. | 14,7% | 20 min. | | Pellets - Columbus | 15 gr. | 14,7% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| IRISH MOSS | 11 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle English Ale - S-04 |
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Commenti:
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by
Congiu Antonio (Antoc)
inserito il: 05/03/2019 - 02:27
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by
stazione domenico (dometheboss)
inserito il: 12/01/2017 - 18:19
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by
stazione domenico (dometheboss)
inserito il: 12/01/2017 - 18:18
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