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Birreria Artigianale La Ratera, via Ratti 22, Milano: IV incontro Puros y... cerveza
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Birreria Artigianale La Ratera, via Ratti 22, Milano: IV incontro Puros y... cerveza
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Data: 26/09/2006
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Orario: 20.30
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Sito: www.mondobirra.org/articolo1096.htm
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Sempre con la collaborazione del Cigar Club Ambrosiano, si terrà la quarta serata della serie "Puros y... cerveza", una serie di incontri che stanno riscuotendo un crescente interesse con oramai uno zoccolo duro di appassionati sia del fumo lento che della birra artigianale, e nuovi interessati.
Questa volta il tutto si svolgerà alla Ratera: uno dei locali migliori di Milano per degustare birra artigianale, con una serie di birre alla spina e numerosissime birre in bottiglia.
Ecco i dettagli della cena:
Antipasto a base di stuzzichini vari
Risotto con riduzione di biere blanche
Filetti di pesce persico alla blanche
Accompagnata con: biere blanche (Blanche de Namur)
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Abbinamento 3 dolci + 3 birre + sigaro cubano
1) Zuppetta di frutti estivi alla birra acida (Gueuze)
Melone, pesca, anguria alla Gueuze
ricoperti di frutta caramellata (fichi, frutti di bosco, ...)
sormontati da un cestello di caramello
Accompagnata con: birra a fermentazione spontanea "acida" (Cantillon Gueuze)
2) Bavarese alla Bons Voeux
Con salsa al cioccolato bianco e lemon glass.
Accompagnata con: birra dubbel belga (Avec les Bons Boeux)
3) Sacher in piccolo formato alla Bloembier
Accompagnata con: birra di Natale (Baladin Noel o De Dolle Stille Nacht)
Costo: 50 euro
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