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I batteri lattici
Se li conosci, li eviti?
scritto da: Davide Tessaro
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In allegato trovate un presentazione in Power Point realizzata per uno degli incontri di Atelier Birra organizzati al Birrificio Italiano di Lurago Marinone.
L'argomento della presentazione riguardava i batteri lattici, le loro tipologie, le cause e gli effetti della loro presenza nel processo brassicolo e la loro prevenzione.
Essendo pensata come una serie di concetti accompagnati da un commento orale, questa successione di slides non ha la pretesa di essere completamente esaustiva, ma può costituire un utile spunto per approfondire l'argomento.
Se avete curiosità, contattatemi pure a bustobrewers@hobbybirra.it

Davide Tessaro
"TEX dei BustoBrewers"

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