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Dettaglio ricetta: CINNAMON CHRISTMAS
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by
cannata sebastiano (andrey)
inserita il: 07/11/2016 - 17:50
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| Nome ricetta: |
CINNAMON CHRISTMAS |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1086 |
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| Final Gravity: |
1018 |
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| IBU: |
30 |
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| SRM: |
20 |
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| Alc.Vol.%: |
9.1% |
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| Note mash: |
52°x10min/63°x30min/68°x35min/72°x10min/78°x10min |
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| Note fermentazione: |
9gg a 22°,travaso dry e aggiunta di fave di cacao e altri 9gg a 22°,craschcooling a 3° per 6gg. |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 4000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 2000 gr. | | | Smoked(Bamberg) - Germania | 1700 gr. | | | Flaked Barley - USA | 600 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 500 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 300 gr. | | | CaraMunich 40 - Francia | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Cascade | 45 gr. | 6,2% | 1 min. | | Coni - Cascade | 40 gr. | 6,2% | Dry Hopping | | Pellets - Willamette | 35 gr. | 5% | 25 min. | | Pellets - Willamette | 15 gr. | 5% | 5 min. | | Pellets - Columbus | 12 gr. | 15% | 60 min. | | Pellets - Simcoe | 12 gr. | 13,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 30 gr. | 5 min. | | zenzero | 30 gr. | 5 min. | | fiori di cannella | 10 gr. | 5 min. | | miele di arancio | 200 gr. | 1 min. | | fave di cacao | 200 gr. | 0 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafAle American Ale - US-05 (56) |
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