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Dettaglio ricetta: Selvatica
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by
cioch81
inserita il: 13/01/2013 - 14:06
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| Nome ricetta: |
Selvatica |
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| Tecnica: |
Estratto+Grani |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
15 litri |
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| Original Gravity: |
1058 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
25 |
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| SRM: |
35 |
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| Alc.Vol.%: |
5.8% |
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| Note mash: |
Partial Mash
Step unico 50' a 68°C
Mash out 78°C |
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| Note fermentazione: |
7 gg a 20°C + 7 gg a 20°C + 3 gg a 4°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna | 1900 gr. | | | Muntons LME - Extra Light - Gran Bretagna | 800 gr. | | | Crystal 10L - USA | 200 gr. | | | Flaked Oats - USA | 200 gr. | | | Candi Sugar (clear) - Generico | 100 gr. | | | Carafa Special - Germania | 80 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Northdown Wye | 14 gr. | 7,5% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Luppolo selvativo | 40 gr. | 15 min. | | Irish moss | 5 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - Nottingham - |
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