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Dettaglio ricetta: Saison Framboise
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by
Ciattaglia Simone (Cek)
inserita il: 29/08/2018 - 08:04
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| Nome ricetta: |
Saison Framboise |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Saison |
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| Litri finali: |
45 litri |
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| Original Gravity: |
1057 |
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| Final Gravity: |
1002 |
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| IBU: |
28.5 |
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| SRM: |
3.7 |
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| Alc.Vol.%: |
% |
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| Note mash: |
54°C per 20 min,63°C per 60 min,70°C per 20 min,78°C per 10 min. |
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| Note fermentazione: |
14 giorni 1°fermentazione a 26°C,inseriti 4 kg di lamponi a 20°C,abbassato per una settimana fino ad arrivare a 3°C,poi una settimana a 3°C |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 8300 gr. | | | Rye Malt - USA | 1000 gr. | | | Wheat Malt - Belgio | 1000 gr. | | | Dextrose - Sugar - Italia | 700 gr. | | | Flaked Oats - USA | 400 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 50 gr. | 3,4% | 30 min. | | Pellets - Aramis | 33 gr. | 7,1% | 10 min. | | Pellets - Northern Brewer | 26 gr. | 8,4% | 60 min. | | Pellets - Perle | 16 gr. | 7,3% | 60 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - French Saison - M29 |
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