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Dettaglio ricetta: Witbier
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by
lucatower
inserita il: 23/08/2018 - 18:55
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
Witbier |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Belgian & French Ale/Witbier |
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| Litri finali: |
48 litri |
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| Original Gravity: |
1048 |
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| Final Gravity: |
1012 |
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| IBU: |
12 |
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| SRM: |
6.4 |
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| Alc.Vol.%: |
4.8% |
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| Note mash: |
50 x 20'
68 x 60'
78 x 10' |
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| Note fermentazione: |
10 giorni a 18 gradi
travaso
crash cooling |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Belgio | 5500 gr. | | | Flaked Soft White Wheat - USA | 5000 gr. | | | Flaked Oats - USA | 500 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Pellets - Styrian Goldings | 60 gr. | 3,4% | 50 min. | | Pellets - Styrian Goldings | 25 gr. | 3,4% | 12 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| coriandolo | 50 gr. | 10 min. | | buccia arancia amara | 40 gr. | 10 min. | | pepe | 35 gr. | 10 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian White Beer - 3944 |
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