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Dettaglio ricetta: Trappista woody
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by
Maccari Stefano (Sean)
inserita il: 06/11/2016 - 11:47
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| Nome ricetta: |
Trappista woody |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1089 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
27 |
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| SRM: |
25 |
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| Alc.Vol.%: |
10% |
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| Note mash: |
63° per 40 min
72° per 20 min
78° per 10 min |
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| Note fermentazione: |
20° per 10 giorni
travaso
20° per 40 giorni
inserimento in botte di rovere
maturazione in botte per 3 mesi
imbottigliamento |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pale Malt(2-row) - Belgio | 5530 gr. | | | Biscuit Malt - Gran Bretagna | 1000 gr. | | | Candi Sugar (amber) - Generico | 800 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 750 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 470 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 250 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Target Wye | 26 gr. | 12,2% | 60 min. | | Coni - Goldings - E.K. | 14 gr. | 4,4% | 7 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Coriandolo | 12 gr. | 7 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Abbey Ale - WLP530 |
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