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Dettaglio ricetta:
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by
Nicola P.
inserita il: 20/04/2006 - 20:50
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Bock/Traditional Bock |
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| Litri finali: |
23 litri |
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| Original Gravity: |
1065 |
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| Final Gravity: |
1020 |
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| IBU: |
35 |
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| SRM: |
0 |
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| Alc.Vol.%: |
0% |
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| Note mash: |
Protein Rest: 20' a 54°C
Saccharificatione Rest: 90' a 66°C
Mash Out: 15' a 80°C
Sparge: 120' a 78°C
Bollitura senza luppolo di 1,5 ore. |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 5000 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1000 gr. | | | CaraMunich 60 - Francia | 600 gr. | | | Melanoidin Malt - Germania | 500 gr. | | | Roasted Barley - Gran Bretagna | 50 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Plugs - Spalter Select | 55 gr. | 5% | 60 min. | | Plugs - Spalter Select | 25 gr. | 5% | 15 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Munich Lager - 2308 |
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