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Rogue Shakespeare Stout
| INGREDIENTI PER 19 lt | QUANTITA' |
| malto Pale Ale | 5 kg |
| malto Special B | 227 g |
| malto Chocolate | 227 g |
| Roast Barley | 85 g |
| fiocchi Avena | 227 g |
| luppolo Cascade (5 % a.a.) | 28 g (90 min.) |
| luppolo Cascade (5 % a.a.) | 28 g (60 min.) |
| luppolo Cascade (5 % a.a.) | 28 g (30 min.) |
| luppolo Cascade (5 % a.a.) | 28 g (0 min.) |
| lievito Wyeast American Ale n°1056 | 50 ml (*) |
| zucchero (carbonazione) | 6 g/l |
| MASHING | ||
| Saccarificazione | 65 °C - 60 min. | |
| Mash-out | 78 °C - 15 min | |
| BOLLITURA (totale) | 90 min. | |
| DENSITA' INIZIALE | 1060 | |
| DENSITA' FINALE | 1014 | |
| ALCOOL | 6 % vol. | |
| COLORE | 95 EBC | |
| AMARO | 69 IBU | |
| CO2 | 2,6 vol. | |
| CONSIGLI: |
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(*) Preparare uno starter con 1 lt di mosto prima dell'inoculo del lievito. |
| La Ricetta del Mese è proposta da | MR. MALT |