 |
|
Pilsner Urquell
| INGREDIENTI PER 19 lt | QUANTITA' |
| malto Pils | 3,2 kg |
| malto Vienna | 450 g |
| malto Cara Pils | 225 g |
| luppolo Saaz (3,3 % a.a.) | 28 g (**) |
| luppolo Saaz (3,3 % a.a.) | 28 g (60 min.) |
| luppolo Saaz (3,3 % a.a.) | 28 g (30 min.) |
| lievito Wyeast Czech Pils n°2278 | 50 ml (*) |
| zucchero (carbonazione) | 5 g/l |
| MASHING | ||
| Saccarificazione | 68 °C - 30 min. | |
| Mash-out | 78 °C - 15 min | |
| BOLLITURA (totale) | 90 min. | |
| DENSITA' INIZIALE | 1048 | |
| DENSITA' FINALE | 1013 | |
| ALCOOL | 4,7 % vol. | |
| COLORE | 8 EBC | |
| AMARO | 37 IBU | |
| CO2 | 2,6 vol. | |
| CONSIGLI: |
|
(*) Preparare uno starter con 1 lt di mosto prima dell'inoculo del lievito. (**) FWH, ovvero First Wort Hops: luppolo da aggiungere in pentola con il primo mosto filtrato. |
| La Ricetta del Mese è proposta da | MR. MALT |