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Belhaven Scottish Ale (80/-)
| INGREDIENTI PER 21 lt | QUANTITA' |
| malto Pale Ale (Maris Otter) | 3,6 kg |
| malto Crystal | 113 g |
| malto Black Patent | 45 g |
| luppolo Fuggle (5 % a.a.) | 35 g (90 min.) |
| luppolo Fuggle (5 % a.a.) | 7 g (10 min.) |
| luppolo E.K.Golding (4,5 % a.a.) | 7 g (10 min.) |
| lievito Wyeast Scottish Ale n°1728 | 50 ml (*) |
| zucchero (carbonazione) | 6 g/l |
| MASHING | ||
| Saccarificazione | 65 °C - 60 min. | |
| Mash-out | 78 °C - 15 min | |
| BOLLITURA (totale) | 90 min. | |
| DENSITA' INIZIALE | 1042 | |
| DENSITA' FINALE | 1008 | |
| ALCOOL | 4,5 % vol. | |
| AMARO | 25 IBU | |
| CO2 | 2,6 vol. | |
| CONSIGLI: |
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(*) Preparare uno starter con 0,5 lt di mosto prima dell'inoculo del lievito. |
| La Ricetta del Mese è proposta da | MR. MALT |