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Dettaglio ricetta: Saison 4.0
Finalista al concorso: Al Villaggio della Birra IX
9 settembre 2018 - Buonconvento (SI)
by Bellini Mirko (mahamoti) inserita il: 28/08/2018 - 10:28
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Nome ricetta: Saison 4.0
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Saison
Litri finali: 20 litri
Original Gravity: 1.050
Final Gravity: 1.004
IBU: 33
SRM: 3
Alc.Vol.%: 6%
Note mash: Monostep 65°C per 70 min
Mashout 78°C per 15 min
Note fermentazione: 14 giorni alzando da 19°C a 22°C
5 giorni a 4°C
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Belgio3700 gr.
Wheat Malt - Belgio1000 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Azacca56 gr.12,9%0 min.
Pellets - Azacca28 gr.12,9%5 min.
Pellets - Azacca16 gr.12,9%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - French Saison - 3711
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