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Dettaglio ricetta: Nectar of the Giants
Finalista al concorso: Isolabirra 2018
16/06/2018 - Selargius (CA)
by pireddu stefano (pirex) inserita il: 04/05/2018 - 22:21
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Nome ricetta: Nectar of the Giants
Tecnica: All Grain
Stile: American Pale Ales/American Pale Ale
Litri finali: 20 litri
Original Gravity: 1050
Final Gravity: 1013
IBU: 42
SRM: 13
Alc.Vol.%: 4.9%
Note mash: Mash 20lt a 67° per 60 minuti,poi altri 15,50lt per lo sparge.Mash out 10minuti a 75° e dopo ho fatto lo sparge sempre a 75°.
Note fermentazione: Ho usato lievito Safale America Fermentis us-05 1bustina da 11,5gr. a una temperatura di 18°.
Dopo 3 giorni ho aperto il fermentatore per inserire il luppolo in Dry Hopping (40gr simcoe e 40gr citra).
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt(2-row) - Belgio6250 gr.
Carafoam - Germania0,5 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Citra40 gr.12,9%Dry Hopping
Pellets - Simcoe40 gr.12,8%Dry Hopping
Pellets - Simcoe20 gr.12,8%15 min.
Pellets - Simcoe20 gr.12,8%60 min.
Pellets - Simcoe10 gr.12,8%0 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
IRISH MOSS2 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
Commenti:
by pireddu stefano (pirex) inserito il: 25/06/2018 - 22:54
BUONISSIMA,PERFETTA.
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