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Dettaglio ricetta: Kolsch
Finalista al concorso: Una birra in Versilia XIII - 2017
11 giugno 2017 - Massarosa (LU)
by Baronio Marco (Marcus) inserita il: 25/05/2017 - 22:07
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Nome ricetta: Kolsch
Tecnica: All Grain
Stile: Koelsch & Altbier/Koelsch-Style Ale
Litri finali: 25 litri
Original Gravity: 1049
Final Gravity: 1011
IBU: 26
SRM: 6
Alc.Vol.%: 5.2%
Note mash: 52° x 20 minuti
63° x 45 minuti
72° x 15 minuti
78° x 15 minuti
Note fermentazione: 16° per 2 settimane
2° per 3 settimane
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania5000 gr.
Wheat Malt - Germania250 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Lubelski or Lublin40 gr.3,8%10 min.
Pellets - Lubelski or Lublin30 gr.3,8%5 min.
Pellets - Lubelski or Lublin30 gr.3,8%15 min.
Pellets - Herkules11 gr.13%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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