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Dettaglio ricetta: Bastout
Finalista al concorso: Una birra in Versilia XIII - 2017
11 giugno 2017 - Massarosa (LU)
by Il Birrese (ilbirrese) inserita il: 25/05/2017 - 16:27
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Nome ricetta: Bastout
Tecnica: All Grain
Stile: Stout/Dry Stout
Litri finali: 25 litri
Original Gravity: 1046
Final Gravity: 1014
IBU: 41
SRM: 39
Alc.Vol.%: 4.3%
Note mash: 68°C per 60 minuti
78°C per 10 minuti (mash out)
Note fermentazione: 18°C per 4 giorni
20°C per 14 giorni
Abbattimento a 1.5°C, travaso ed imbottigliamento
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna4000 gr.
Flaked Barley - USA1000 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna300 gr.
Carafa Special - Germania200 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Goldings - E.K.75 gr.5,4%50 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - London Ale - 1028
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