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Dettaglio ricetta: Oscypek 2015 (Grńtzer/Grodziskie)
Finalista al concorso: 3░ Birriamo Siculo Palermo
25 ottobre 2015 - Palermo
by Galati Giuseppe Gabriele (druido) inserita il: 02/10/2015 - 15:44
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Nome ricetta: Oscypek 2015 (Grńtzer/Grodziskie)
Tecnica: All Grain
Stile: Specialty/Experimental and Historic
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1.034
Final Gravity: 1.011
IBU: 35
SRM: 3.5
Alc.Vol.%: 3.5%
Note mash: 66 gradi x 30 min
72 gradi fino conversione
78 gradi mashout
Note fermentazione: 16 gradi per 1 settimana
travaso e 18 gradi per 10 giorni
crashcooling 3 giorni
INGREDIENTI:
Malto:
VarietÓ malto Grammi
Oak-Smoked Wheat Malt - Germania4500 gr.
Luppolo:
VarietÓ luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Sladek20 gr.7,2%20 min.
Pellets - Sladek15 gr.7,2%0 min.
Pellets - Sladek15 gr.7,2%10 min.
Pellets - Sladek10 gr.7,2%30 min.
Pellets - Citra5 gr.12%30 min.
Pellets - Citra5 gr.12%90 min.
Extra:
VarietÓ extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
VarietÓ lievito
Liquido - German Ale - 1007
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