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Dettaglio ricetta: andrey
Finalista al concorso: Una birra in Versilia XI - 2015
14 giugno 2015 - Massarosa (LU)
by cannata sebastiano (andrey) inserita il: 20/05/2015 - 15:01
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Nome ricetta: andrey
Tecnica: All Grain
Stile: Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout
Litri finali: 24 litri
Original Gravity: 1085
Final Gravity: 1022
IBU: 68
SRM: 38
Alc.Vol.%: 8.4%
Note mash: 66°x85/72°x20/78°x10
Note fermentazione: 8gg a 19°,travaso,6gg a 20°,crash cooling 4gg a 4°
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna7200 gr.
Munich Malt - Germania1400 gr.
CaraRed - Germania300 gr.
Roasted Barley - Gran Bretagna300 gr.
Carafa Special - Germania250 gr.
Flaked Oats - USA250 gr.
Melanoidin Malt - Germania250 gr.
Special B Malt - Belgio170 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Goldings - E.K.40 gr.4,8%45 min.
Pellets - Northdown Wye40 gr.15%60 min.
Pellets - Cascade30 gr.7,8%10 min.
Pellets - Goldings - E.K.30 gr.4,8%20 min.
Pellets - Northdown Wye25 gr.15%30 min.
Pellets - Centennial20 gr.8,5%Dry Hopping
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
cioccolato fondente40 gr.0 min.
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - London Ale III - 1318
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