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Dettaglio ricetta: Lugnasad
Finalista al concorso: 12° concorso per homebrewers Nembro - SOTTO 50
17 maggio 2015 - The Dome, Nembro (BG)
by DAG inserita il: 03/05/2015 - 19:26
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Nome ricetta: Lugnasad
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Witbier
Litri finali: 18 litri
Original Gravity: 1.048
Final Gravity: 1.011
IBU: 18
SRM: 5
Alc.Vol.%: 5.0%
Note mash: All-grain
Protein rest 51°C x 15'
Sosta 67°C x 60'
Mash out 78°C x 10'
Bollitura 90'
Note fermentazione: lievito secco Fermentis SafBrew W-06
8 gg primo fermentatore a 20°C
9 gg secondo fermentatore a 20°C
3 gg a 14°C
priming 6gr/l
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Flaked Soft White Wheat - USA2500 gr.
Pilsener - Belgio2500 gr.
Munich Malt - Belgio120 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Coni - Hallertauer Mittelfruh45 gr.5,4%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Buccia d'arancia dolce35 gr.5 min.
Coriandolo15 gr.5 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafBrew - WB-06
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