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Dettaglio ricetta: export stout london 1890 the kernel
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2014 - LA GUERRA DEI CLONI V
27 luglio 2014 - Piozzo (CN)
by marzullo gianluca (ciullo) inserita il: 07/07/2014 - 20:43
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Nome ricetta: export stout london 1890 the kernel
Tecnica: All Grain
Stile: Barleywine & Imperial Stout/Russian Imperial Stout
Litri finali: 55 litri
Original Gravity: 1072
Final Gravity: 1017
IBU: 63
SRM: 30
Alc.Vol.%: 7.5%
Note mash: 35 min 62°,35 68°
Note fermentazione: 10 gg 22°,7gg 4°
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna9000 gr.
Black Malt - Belgio1000 gr.
CarAmber - Francia1000 gr.
Crystal 150L - Gran Bretagna1000 gr.
Wheat Malt - Belgio1000 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Chinook50 gr.11%60 min.
Pellets - Saaz Czech50 gr.5%10 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
zucchero bianco1000 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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