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Dettaglio ricetta: noel
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by
balducci gianni (balducci)
inserita il: 05/10/2013 - 18:55
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vota questa ricetta:
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| Nome ricetta: |
noel |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable |
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| Litri finali: |
21 litri |
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| Original Gravity: |
1069 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
28 |
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| SRM: |
27 |
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| Alc.Vol.%: |
7.6% |
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| Note mash: |
protein rest 52° x 18 min. 69° x 60 min. mash out 79° x 10 min |
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| Note fermentazione: |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Pilsener - Germania | 6600 gr. | | | Aromatic Malt - Belgio | 410 gr. | | | CaraVienna - Francia | 410 gr. | | | Special B Malt - Belgio | 410 gr. | | | CaraMunich Malt - Belgio | 220 gr. | | | Flaked Barley - USA | 200 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Spalter Select | 49 gr. | 5,9% | 135 min. | | Plugs - Cascade | 20 gr. | 6,4% | 5 min. | | Plugs - Cascade | 20 gr. | 6,4% | 10 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| zucchero candito bruno | 830 gr. | 120 min. | | irish moss | 10 gr. | 15 min. | | liquirizia radice | 8 gr. | 15 min. | | anice stellato | 4 gr. | 15 min. |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Liquido - Belgian Abbey II - 1762 |
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