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Dettaglio ricetta: Il Gorilla
Finalista al concorso: 9° concorso per homebrewers Nembro
01/12/2013 - Nembro (BG)
by Donelli Fabio (oibaf87) inserita il: 02/10/2013 - 01:21
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Nome ricetta: Il Gorilla
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 85 litri
Original Gravity: 1074
Final Gravity: 1018
IBU: 35
SRM: 25
Alc.Vol.%: 7.5%
Note mash: 52°C per 20 min.
Decozione 15 l
62°C per 70 min.
70°C per 70 min.
78°C per 15 min.
Note fermentazione: 10 giorni nel primario
15 giorni nel secondario
priming 5 gr/lt
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Munich Malt - Germania15000 gr.
Pilsener - Germania8000 gr.
CaraMunich Malt - Belgio3000 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna250 gr.
Roasted Barley - Belgio200 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Hallertauer Mittelfruh100 gr.5%60 min.
Pellets - Tettnanger Tettnang100 gr.5%45 min.
Pellets - Hallertauer Mittelfruh60 gr.5%30 min.
Pellets - Tettnanger Tettnang60 gr.5%15 min.
Pellets - Hallertauer Mittelfruh50 gr.5%0 min.
Pellets - Hallertauer Mittelfruh20 gr.5%Dry Hopping
Pellets - Tettnanger Tettnang20 gr.5%Dry Hopping
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Zucchero di Canna500 gr.45 min.
Liquirizia15 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafLager W. Euro Lager - S-23
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