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Dettaglio ricetta: Amico Fragile
Finalista al concorso: 9° concorso per homebrewers Nembro
01/12/2013 - Nembro (BG)
by Donelli Fabio (oibaf87) inserita il: 02/10/2013 - 01:07
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Nome ricetta: Amico Fragile
Tecnica: All Grain
Stile: Spice/Herb/Vegetable/Spice/Herb/Vegetable
Litri finali: 75 litri
Original Gravity: 1084
Final Gravity: 1022
IBU: 30
SRM: 6
Alc.Vol.%: 8.5%
Note mash: 52°C per 20 min.
61°C per 60 min.
70°C per 70 min.
78°C per 15 min.
Note fermentazione: 6 giorni nel primario
15 giorni nel secondario
priming 6 gr/lt
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania19000 gr.
Munich Malt - Germania5000 gr.
Pilsener - Belgio5000 gr.
Flaked Barley - USA1000 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Saaz Czech70 gr.4%60 min.
Pellets - Styrian Goldings70 gr.5%45 min.
Pellets - Saaz Czech60 gr.4%0 min.
Pellets - Saaz Czech50 gr.4%30 min.
Pellets - Styrian Goldings50 gr.5%15 min.
Pellets - Saaz Czech20 gr.4%Dry Hopping
Pellets - Styrian Goldings20 gr.5%Dry Hopping
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Zucchero Bianco1000 gr.45 min.
Zucchero di Canna500 gr.45 min.
Coriandolo30 gr.15 min.
Scorza d'arancio Dolce30 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33
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