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Dettaglio ricetta: St. Martin ABW
Finalista al concorso: Gara di Birre! a Eataly Torino
9 giugno 2013 - Torino
by galfre michele (abas@fastwebnet.it) inserita il: 16/05/2013 - 12:16
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Nome ricetta: St. Martin ABW
Tecnica: Estratto+Grani
Stile: Barleywine & Imperial Stout/American-style Barleywine
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1097
Final Gravity: 1023
IBU: 56
SRM: 19
Alc.Vol.%: 10.3%
Note mash: Bollitura per 60 min.
Note fermentazione: 7 giorni a 20°, poi travaso e altri 7 giorni a 20°.
Rifermentazione in bottiglia a 20° per altri 7 giorni, poi in cantina.
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Generic LME - Amber - Generico7000 gr.
Crystal 75L - Gran Bretagna800 gr.
Roasted Barley - Gran Bretagna200 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Citra35 gr.12%60 min.
Pellets - Citra20 gr.12%10 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - Amercan Ale/Chico - 1056
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