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Dettaglio ricetta: SAN DIEGO SERENADE
Finalista al concorso: Concorso HB Palermo III
18 novembre 2012 - Palermo
by carusocri inserita il: 07/11/2012 - 21:14
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Nome ricetta: SAN DIEGO SERENADE
Tecnica: All Grain
Stile: India Pale Ale/India Pale Ale
Litri finali: 22 litri
Original Gravity: 1062
Final Gravity: 1015
IBU: 75
SRM: 11
Alc.Vol.%: 6.2%
Note mash: MASH IN 30°
50° x 30'
64° x 60'
78° x 10'
Note fermentazione: 7 giorni a 20°
travaso
8 giorni a 20°
travaso ed imbottigliamento
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania5000 gr.
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna1500 gr.
Rye Malt - USA800 gr.
Vienna Malt - Germania250 gr.
Crystal 105L - Gran Bretagna200 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Centennial70 gr.9,6%Dry Hopping
Pellets - Chinook60 gr.11%90 min.
Pellets - Centennial30 gr.9,6%0 min.
Pellets - Centennial30 gr.9,6%5 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Liquido - California Ale - WLP001
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