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Dettaglio ricetta: Blanche 6
Finalista al concorso: Al Villaggio della Birra II
11 settembre 2011 - Bibbiano - Buonconvento (SI)
by Melis Alessandro (Alessandro HBS) inserita il: 22/08/2011 - 22:03
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Nome ricetta: Blanche 6
Tecnica: All Grain
Stile: Belgian & French Ale/Witbier
Litri finali: 45 litri
Original Gravity: 1.046
Final Gravity: 1.007
IBU: 18
SRM: 3
Alc.Vol.%: 5.5%
Note mash: 40°C per 30 minuti
47°C per 10 mminuti
50°C per 10 minuti
65°C per 30 minuti
72°C per 30 minuti
Note fermentazione: Fermentazione a 22°C
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pilsener - Germania4730 gr.
Flaked Buckwheat - USA3000 gr.
Flaked Barley - USA430 gr.
Wheat Malt - Germania430 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Hallertauer Mittelfruh100 gr.4%15 min.
Pellets - Styrian Goldings50 gr.4%60 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
buccia d'arancia amara40 gr.15 min.
Coriandolo macinato40 gr.15 min.
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafBrew Specialty Ale - S-33
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