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Dettaglio ricetta: Tosta
Finalista al concorso: Una Birra per l'Estate 2011 - LA GUERRA DEI CLONI II
23-24 luglio 2011 - Piozzo (CN)
by Donelli Fabio (oibaf87) inserita il: 07/07/2011 - 16:26
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Nome ricetta: Tosta
Tecnica: All Grain
Stile: Stout/Oatmeal Stout
Litri finali: 80 litri
Original Gravity: 1060
Final Gravity: 1016
IBU: 47
SRM: 70
Alc.Vol.%: 5.9%
Note mash: 50°C 20 min
61°C 60 min
70°C 60 min
78°C 15 min
Note fermentazione: - 7 giorni nel primario
- 15 giorni nel secondario
- priming 4gr/l
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna15600 gr.
Flaked Barley - USA3500 gr.
Roasted Barley - Gran Bretagna2000 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna450 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Coni - Cascade80 gr.6%45 min.
Coni - Cascade80 gr.6%60 min.
Coni - Goldings - E.K.70 gr.5%15 min.
Coni - Goldings - E.K.70 gr.5%30 min.
Coni - Cascade60 gr.7%0 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle English Ale - S-04
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