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Dettaglio ricetta: Il Paradiso Dei Calzini
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by
Matteo Pomposini (kuntz)
inserita il: 25/05/2011 - 00:03
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| Nome ricetta: |
Il Paradiso Dei Calzini |
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| Tecnica: |
All Grain |
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| Stile: |
Smoked Beer/Classic Rauchbier |
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| Litri finali: |
20 litri |
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| Original Gravity: |
1051 |
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| Final Gravity: |
1013 |
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| IBU: |
22 |
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| SRM: |
24 |
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| Alc.Vol.%: |
5% |
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| Note mash: |
60°C per 20'
64°C per 20'
72°C per 20'
78°C per 10' |
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| Note fermentazione: |
2 settimane di fermentazione primaria, 2 settimane di fermentazione secondaria |
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| INGREDIENTI: |
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| Malto: |
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Varietà malto
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Grammi
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| Smoked(Bamberg) - Germania | 2800 gr. | | | Munich Malt - Germania | 1000 gr. | | | Pilsener - Germania | 600 gr. | | | CaraMunich 60 - Francia | 400 gr. | | | Carafa Special - Germania | 140 gr. | |
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Luppolo:
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Varietà luppolo
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Grammi
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AA%
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Minuti
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| Coni - Hallertauer Tradition | 29 gr. | 5,8% | 45 min. |
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Extra:
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Varietà extra
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Grammi
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Minuti
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| Nessun extra inserito | |
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Lievito:
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Varietà lievito
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| Secco - SafLager W. Euro Lager - S-23 |
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