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Dettaglio ricetta: Fra' Tac
Finalista al concorso: Al Villaggio della Birra
12 settembre 2010 - Bibbiano - Buonconvento
by Braconi Paolo (oiccic) inserita il: 03/09/2010 - 18:40
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Nome ricetta: Fra' Tac
Tecnica: All Grain
Stile: Strong Belgian Ale/Belgian Strong Dark Ale
Litri finali: 90 litri
Original Gravity: 1072
Final Gravity: 1028
IBU: 65
SRM: 70
Alc.Vol.%: 6%
Note mash: step unico a 67° fino a conversione
mash out: 78°, 15 min
Note fermentazione:
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Munich Malt - Belgio10000 gr.
Pale Malt(2-row) - Gran Bretagna10000 gr.
Chocolate Malt - Belgio3000 gr.
Black Malt - Belgio1000 gr.
Flaked Oats - USA1000 gr.
Roasted Barley - Belgio1000 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Coni - Target Wye220 gr.13%60 min.
Coni - Goldings - E.K.35 gr.7%15 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - Nottingham -
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