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Dettaglio ricetta: Stout SDG
Finalista al concorso: Una birra in Versilia VI - 2010
30 maggio 2010 - Marina di Pietrasanta (LU)
by Torḷ Giulio (speelt) inserita il: 21/05/2010 - 15:18
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Nome ricetta: Stout SDG
Tecnica: All Grain
Stile: Stout/Dry Stout
Litri finali: 23 litri
Original Gravity: 1054
Final Gravity: 1020
IBU: 35
SRM: 80
Alc.Vol.%: 4.7%
Note mash: Temperatura iniziale 75°C
Saccarificazione 69°C-60 min
Mash-out 78°C-15 min
Note fermentazione: Alta fermentazione
INGREDIENTI:
Malto:
Varietà malto Grammi
Pale Malt (Maris Otter) - Gran Bretagna3500 gr.
Flaked Barley - USA500 gr.
Crystal 75L - Gran Bretagna425 gr.
Chocolate Malt - Gran Bretagna260 gr.
Luppolo:
Varietà luppolo Grammi AA% Minuti
Pellets - Goldings - E.K.70 gr.4,5%90 min.
Pellets - Fuggle40 gr.5%15 min.
Extra:
Varietà extra Grammi Minuti
Nessun extra inserito
Lievito:
Varietà lievito
Secco - SafAle American Ale - US-05 (56)
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